Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.

391091
Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.
Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.
Av: Håkansson, Andreas 1983- (Författare/medförfattare)
Utgivningsår: [2018]
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
ISBN: 9789188589033
Omfång: 309 sidor 22 cm
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Inne: 2
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig – eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot – d­et är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism.
DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

450475
Av: Håkansson, Andreas
411473
Av: Håkansson, Andreas

Liknande titlar

472258
Av: Fernholm, Ann
52331
Av: Nilsson, Mats-Eric
35099
Av: Nilsson, Mats-Eric
411473
Av: Håkansson, Andreas
126825
Av: Nilsson, Mats-Eric
109008
Av: Zinck, Orla
60558
Av: Gäre, Susanne
69077
Av: Shingler, Noora
99649
Av: Kurlansky, Mark
55926
Av: Esping, Ylva
70184
Av: Sundberg, Ralf
153291
Av: Persson, André
183393
Av: Asplund, Marina
324671
371092
Av: Frenkiel, David
174429
Av: Jamais, Michel
441610
Av: Warsén, Jenny
Mina sidor

Språk

Mer om titeln

Loading...

Taggar